الصينيون استهلكوا 2.3 مليون طن من الشاي في عام 2021
أظهر “تقرير سوق استهلاك الشاي الصيني” الصادر عن جمعية تداول الشاي الصينية، بأن المعاملات التجارية للشاي في مناطق الإنتاج الرئيسية قد شهدت عودة للإستقرار في عام 2021، مما حقق تعافيا أسرع لصناعة الشاي، إذ تجاوز إجمالي المبيعات المحلية للشاي 2.3 مليون طن، بحجم إجمالي قدره 300 مليار يوان.
ومن خلال بيانات التقرير، يمكن ملاحظة بأن الفئات الأقل سنا أصبحت أكثر إقبالا على استهلاك الشاي، لكن أذواقهم وتفضيلاتهم لمنتجات تبدو أكثر خصوصية وتنوعًا، مما شجع الشركات على تنويع منتجاتها. لكن مع ذلك، ظلت أنواع الشاي التقليدية، كالشاي الأخضر والأسود وشاي وولونغ تحقق نموا مستقرّا في المبيعات. بينما حققت بعض أنواع الشاي الخاصة مثل الشاي الأبيض والشاي الأصفر وشاي الأعشاب نموًا سريعًا أيضا. في المقابل برزت انواع الشاي الجديدة، كمشروبات أكثر صحية وعصرية وتدمج المنتجات مع الخدمات، وتحظى بتفضيل من المزيد من المستهلكين.
“الأنواع الجديدة من الشاي، أصبحت مشروبا محبّذا لدى الشباب، وتتمع بإمكانات هائلة داخل السوق”، يقول تشانغ جون، نائب رئيس شركة “هاي تي”. ويضيف أنه بعد ما يقرب من 10 سنوات من التطوير، افتتحت شركته ما يقرب من 900 متجر في حوالي 70 مدينة في جميع أنحاء الصين. ووفقًا لتقرير صادر عن اللجنة الخاصة للشاي والقهوة بجمعية الشاي الصينية، يوجد حاليًا أكثر من 450 ألف متجر شاي داخل الصين، وقد تجاوز حجم سوق مشروبات الشاي الجاهزة 50 مليار يوان، بقيمة إنتاج شاملة تتجاوز 100 مليار يوان بحول عام 2025.